Recept: Pasta met gestoofde kip en een saus van gepofte paprika.

Recept: Pasta met gestoofde kip en een saus van gepofte paprika.

Ik wil lekkere recepten in mijn mailbox! 

Op dit moment HET favoriete gerecht van mijn kleintjes (zonder de groene dingen dan, die staan alleen mooi op de foto…:-). Een simpel pasta gerecht met een volle saus met groente en paprika. Samen met de zachte kip, overheerlijk.



Aantal personen: 4


Bereidingstijd: ± 20 minuten

Ingrediënten:

1 aubergine
1 pot gepofte paprika’s
250 gr tomaatjes
1 rode ui
1 teen knoflook
125 ml crème fraiche
350 gr kipfilet
1 tl paprikapoeder
300 gr volkoren pasta
2 el olijfolie
Peper en zout

Bereidingswijze:

  1. Snijd de aubergine, paprika, tomaat, ui en knoflook in grove stukken. Verwarm de helft van de olijfolie in een pan en bak hierin kort te groente. Voeg een flinke scheut water toe totdat de groente onder staat. Laat lekker pruttelen.
  2. Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakkingen.
  3. Snijd de kipfilet in stukken en bak deze op hoog vuur zoveel mogelijk krokant. Voeg de paprikapoeder, peper en zout toe en zet het vuur zacht. Voeg een scheutje water toe en laat de kip ± 8-10 rustig stoven/gaar worden. 
  4. Maak met een staafmixer van de groente een mooie saus. Voeg evt nog extra water toe als hij te dik is. Voeg de crème fraiche toe.  Maak op smaak met peper en zout.
  5. Trek de kip een beetje uit elkaar en serveer bij of in de saus. Wat jij wilt!  Ook lekker met verse basilicum.

Extra personal info:

Mijn kleintjes eten de ene dag goed, de andere dag bijna niks met het avondeten. Er is geen pijl op te trekken. Je weet wat ze lekker vinden, maar dit schijnt ook te fluctueren per half jaar (of per minuut soms). Maar ik wil dat ze nieuwe dingen blijven proberen, dus deze pasta uitgetest. Het was een groot succes!

Wil je liever een andere pasta? Klik dan hier voor een fantastische vega lasagne!

Facebook
Facebook
LinkedIn
Instagram

Samenwerken met Froodyz?
Wil jij ook de ingrediënten van een online foodprofessional in jouw bedrijf? Contact: 06-14365885 of info@froodyz.nl



Print Friendly, PDF & Email

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *