Recept: Hartige courgettepannenkoekjes met kaas

Recept: Hartige courgettepannenkoekjes met kaas

Soms wat recepten per e-mail? JA, dat wil ik!

Pannenkoeken om iedereen voor de gek te houden, overheerlijk met geraspte courgette en kaas. Deze zachte pannenkoekjes zijn makkelijk te maken en een geniale verwennerij met groente.



Aantal personen: 4 personen


Bereidingstijd:  30 min


Extra nodig: Rasp

Ingrediënten:

  • 3 (middelgrote) courgettes
  • 6 eieren
  • 250 gr geraspte kaas
  • 200 gr bloem
  • 100 ml melk
  • ½ tl tijm
  • ½ citroen
  • Kleine ui
  • 1 teen knoflook, uitgeperst
  • Peper en zout
  • 4 el zonnebloemolie

Bereidingswijze:

  1. Was de courgette en snijd het kontje eraf. Rasp de courgette met een grove rasp. Houd hem vast aan de bovenkant. Knijp de citroen uit boven de courgette en meng deze er door heen.
  2. Kluts de eieren met de bloem, melk, peper en zout en tijm. Snijd de ui en meng deze samen met de knoflook door het mengsel. Voeg de courgettes en kaas toe en meng alles door elkaar.
  3. Kijk of jouw mengsel niet te dik of te dun is, voeg anders nog iets meer melk of bloem toe.
  4. Verwarm de olie in een koekenpan en bak hierin in badges jouw pannenkoeken.
  5. Lekker voor volwassenen erbij: Sambalmayonaise

Voedingswaarde per persoon:
Kcal:   501 kcal
Koolhydraten: 10 g
Eiwitten: 30 g
Vet:  40 g

Extra personal info:

Pannenkoeken zijn verschrikkelijk geliefd bij mijn kleintjes en ik dacht laat ik proberen er iets gezonds aan toe te voegen! De groene stukjes waren problematisch, maar na proeven (wat ik altijd probeer) waren ze toch om!

Toch meer zin in een hartige wrap? Klik dan hier!

Facebook
Facebook
PINTEREST
LinkedIn
Instagram

Samenwerken met Froodyz?
Wil jij ook de ingrediënten van een online foodprofessional in jouw bedrijf? Contact: 06-14365885 of info@froodyz.nl!

Print Friendly, PDF & Email

One Reply to “Recept: Hartige courgettepannenkoekjes met kaas”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *