Recept: Gerookte zalm en garnalen met een salade van haricots verts, radijs en avocado.

Recept: Gerookte zalm en garnalen met een salade van haricots verts, radijs en avocado.

Ik wil lekkere recepten in mijn mailbox!

Het beste koolhydraatarme gerecht dat ik ooit gemaakt heb. Vrolijk door de kleuren, briljant door de ingrediënten. De combinatie van de vettige, gerookte zalm met de frisse radijs en sperziebonen is fenomenaal. De garnalen zijn de kers op de taart van dit gerecht, beetje pittig door de wasabi. Moeders en vaders, neem de tijd en eet dit ZONDER de kinderen en geniet.



Aantal personen: 2


Bereidingstijd: ± 25 minuten

Ingrediënten:

200 gr gerookte zalm
100 gr Hollandse garnalen
1 el crème fraiche
300 gr haricots verts
1 avocado
1 rode ui
1 teentje knoflook, uitperst
± 10 radijsjes
25 gr kiemgroenten naar smaak
1 el kappertjes
1 citroen
2 olijfolie
Wasabi naar smaak
Peper
Zout

Bereidingswijze:

  1. Zet een pan met water op en breng deze aan de kook. Dop de haricots verts en kook deze 4-6 minuten totdat ze beetgaar zijn. (in kokend water). Giet af en spoel koud met water.
  2.  Snijd de radijsjes en rode ui in stukjes. Snijd de avocado ook in stukjes. Meng de radijs, ui, avocado, kiemgroente, knoflook en haricots verts door elkaar heen. Pers een deel van de citroen uit over de salade, Voeg de olijfolie toe. Maak op smaak met peper en zout.
  3. Meng de garnalen met de creme fraiche, wasabi naar smaak, citroensap, peper en zout.
  4. Verdeel alle ingredienten op een bord en maak af met kappertjes.

Extra personal info:

Het beste koolhydraatarme gerecht dat ik ooit bedacht had. Mijn kinderen eten gewoon de haricots verts en ik maak voor mijzelf een briljant gerecht, waar ik echt uren door vol zit. Hier heb ik echt zo van genoten. Ik had gezworen het nooit te doen, apart te koken voor de kinderen. Maar heel soms, heel soms moet het gewoon! 😉  

Trek gekregen in nog meer koolhydraatarme salade? Klik dan hier!

Facebook
Facebook
PINTEREST
LinkedIn
Instagram

Samenwerken met Froodyz?
Fenomenale gerechten met jouw prachtige merk? Contact: 06-14365885 of info@froodyz.nl

Print Friendly, PDF & Email

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *