Recept: Spinaziesalade met rookworst en mozzarella

Recept: Spinazie salade met rookworst en mozzarella

Deze salade is niet superhealthy, maar ooh zo verschrikkelijk lekker! De krokante rookworst samen met de zachte mozzarella en knisperende spinazie, moet je zeker een keertje proberen.

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten:

400 gr verse spinazie
1 rookworst
1 bol mozzarella
4 tomaten
1 flinke ui
½ potje kappertjes
3 el creme fraiche
1 tl Provençaalse kruiden
2 el rode wijn azijn (of een andere azijn)
Peper en zout

Bereidingswijze:

Bereid de worst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Als deze klaar is, snijd in stukjes en bak deze in een koekenpan zonder olie aan beide kanten krokant.
Snijd de tomaten, mozzarella en ui in stukjes, meng deze in een bak met de spinazie.
Meng de creme fraiche, kruiden en azijn door elkaar heen en maak op smaak met peper en zout. Meng deze door de bak met spinazie heen.
Leg de salade in een bak en verdeel de kappertjes en krokante rookworst erover heen.

Voedingswaarde per persoon:
Kcal: 310 kcal
Koolhydraten: 8 g
Eiwitten: 20 g
Vet: 27 g

Extra personal info:

Deze salade is mijn persoonlijke guilty pleasure. Het is ooit geboren uit een stamppot, waarbij we de aardappels niet in huis hadden. Wees creatief en je krijgt rookworst in je salade. Beetje vettig, maar 120% genieten. In een koolhydraatarme periode, heb ik deze salade vaak als lunch gegeten. Gegarandeerd dat je tot aan de avondmaaltijd ramvol zit! 😊

Wil je eens een van mijn andere salades bekijken? Klik dan hier!

[su_box title=”Samenwerken met Froodyz?” style=”glass” box_color=”#dd2228″ title_color=”#000000″ radius=”10″]Wil jij ook de ingrediënten van een online foodprofessional in jouw bedrijf? Contact: 06-14365885 of info@froodyz.nl! [/su_box]