Recept: Roti op zijn Hollands

Recept: Roti op zijn Hollands

Recept: Roti op zijn Hollands

Roti, kip, kokosmelk, recept

Roti, een heerlijk Surinaams gerecht, maar dan met een Hollands tintje, met een zachte saus door de kokosmelk.

Tips: Je kunt evt ook de roti pannenkoeken vervangen door wraps en de kipfilet door kippenpootjes, wat je zelf lekker en makkelijk vindt. Het gerecht heeft even bereidingstijd nodig, maar je kunt het makkelijk een dag van tevoren maken!

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 50 minuten (waarvan 30 pruttelen)

Ingrediënten:

  • 400 gr aardappels
  • 300 gr kipfilet
  • 400 gr sperziebonen
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 4 eieren
  • Kerrie masala
  • 1 blik kokosmelk
  • 1 blokje kippenbouillon
  • 3 a 4 roti pannenkoeken (verkrijgbaar bij een toko)
  • 2 el olijfolie
  • Smaakmakers naar keuze: gember, sojasaus, peper, komijnpoeder

Bereidingswijze:

1. Schil de aardappels en snijd deze in stukjes. Laat deze 10 min koken en giet af. Dop indien nodig de sperziebonen en kook deze ook 3 minuten.

2. Kook de eieren in 10 minuten hard en pel deze.

3. Snijd ondertussen de kipfilet, ui en knoflook in stukjes en bak deze in de olijfolie. Voeg de kerrie toe, blus af met water en kokosmelk en laat 20 minuten rustig pruttelen. Voeg de aardappel en sperziebonen toe. Laat nog 15 minuten pruttelen. Maak op smaak met de gewenste kruiden en pittigheid. Voeg de laatste minuten de gepelde eieren toe.

Voedingswaarde per persoon:
Kcal: 612 Kcal
Koolhydraten: 52 g
Eiwitten: 33 g
Vet: 30 g

Extra personal info: 

Roti is een onovertroffen gerecht dat je tegenwoordig bijna overal kan halen! Zelf houd ik (als een echte Hollander) van veel saus en dat mis ik soms bij de verschillende roti-tenten. Daarom ben ik zelf aan de slag gegaan en deze lekkere, romige variant bedacht. Omdat mijn kleintjes nog niet echt pittig kunnen eten, is deze mildere variant ideaal. Ook kunnen ze lekker kluiven!

Wil je ook eens rendang eten met een Hollands tintje? Klik dan hier! 

 

Facebook
Facebook
LinkedIn
Instagram

Samenwerken met Froodyz?
Wil jij ook de ingrediënten van een online foodprofessional in jouw bedrijf? Contact: 06-14365885 of info@froodyz.nl!

 

Print Friendly, PDF & Email

One Reply to “Recept: Roti op zijn Hollands”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *