Recept: Kipspiesjes met citroenbotersaus

[su_button url=”http://eepurl.com/dLp09Y ” target=”blank” style=”soft” background=”#be2c3c” color=”#080606″ size=”2″ icon=”icon: envelope” text_shadow=”0px 0px 0px #000000″]Ik wil lekkere recepten in mijn mailbox! [/su_button]

Recept: Kipspiesjes met citroenbotersaus

Kipspiesjes uit de grillpan of de bbq gemarineerd met knoflook en komijnzaadjes. De saus is onovertroffen en je zult dan ook de pan gegarandeerd leeglikken. Deze keer samen met een wortelvenkelsalade en rijst.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 30 min (incl 20 min marineren)
Extra nodig: Grillpan en satéprikkers

Ingrediënten:

300 gr witte rijst
500 gr kipfilet(haasjes)
2 citroenen
50 gr roomboter
½ tl dragonblad, gedroogd
1 ui
100 ml crème fraiche
3 teentjes knoflook, uitgeperst
1 tl komijnzaadjes
150 gr wortel julienne gesneden (in het koelvak)
1 grote venkel
4 el olijfolie
1 tl mosterd
1 tl suiker

Bereidingswijze:

Verwijder de harde zenen van de kipfilet. Snijd de kip indien nodig in stukken. Verdeel het sap van een ½ citroen, helft van de olijfolie, 2 teentjes knoflook, komijn, peper en zout. Zet in de koelkast voor 20 minuten.
Leg de satéprikkers in water, zodat ze niet verbranden tijdens het bakken.
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de venkel in dunne plakjes en meng deze met de wortel. Meng de rest van de olijfolie, mosterd, suiker, peper en zout en ½ citroen door elkaar en meng deze door de salade.
Snijd de ui in kleine stukjes. Laat de boter smelten en bak hier vervolgens de rest van de knoflook en de ui zachtjes in aan. Haal van het vuur af, knijp ongeveer 1 citroen* uit en meng met de crème fraiche en dragon. Niet meer verwarmen! (anders gaat hij schiften, maar als dat is gebeurd, voeg nog klein beetje koude crème fraiche toe en meng door elkaar.)
Bak als laatste de kip in een grillpan of op de BBQ in ± 6 minuten gaar.

*Sommige citroenen zijn erg groot, dus proef of de saus niet te zuur wordt!

Voedingswaarde per persoon:
Kcal: 594 kcal
Koolhydraten: 49 g
Eiwitten: 35 g
Vet: 22 g

Extra personal info:

We hadden laatst een BBQ met vrienden en die namen deze spiesjes mee, iedereen was lekker aan het knagen. Ik heb het gerecht een klein beetje aangepast en er een avondmaaltijd van gemaakt. Maar deze spiesjes mogen niet ontbreken in jouw receptendatabase!

Nieuwsgierig naar een kaasvariant aan een spiesje? Klik dan hier!

[su_box title=”Samenwerken met Froodyz?” style=”glass” box_color=”#dd2228″ title_color=”#000000″ radius=”10″]Wil jij ook de ingrediënten van een online foodprofessional in jouw bedrijf? Contact: 06-14365885 of info@froodyz.nl! [/su_box]