Recept: Fruitsalade met beenham en avocado

[su_button url=”http://eepurl.com/dLp09Y ” target=”blank” style=”soft” background=”#be2c3c” color=”#080606″ size=”2″ icon=”icon: envelope” text_shadow=”0px 0px 0px #000000″]Ik wil lekkere recepten in mijn mailbox! [/su_button]

Een fruitsalade met hartige invloeden, zoals beenham, avocado en een uitje. Ik ken hem uit mijn kindertijd!! Ik heb hem een beetje gepimpt, maar met dit gerecht eet je makkelijk en lekker je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid fruit EN groente! Eerst even snijden en dan genieten!

Ingrediënten:

• 2 appel
• 1 banaan
• 100 gr ananas (mag uit blik)
• 15 druiven
• 1 avocado
• 8 cherry-tomaten
• 200 gr beenham (liefst aan 1 stuk)
• ½ rode paprika
• ½ komkommer
• 1 rode ui
• ½ citroen
• 2 el mayonaise
• 2 el yoghurt
• Peper en zout
• 50 gr gemengde salade

Bereidingswijze:

1. Schil de appel in verwijder het klokhuis. Snijd in stukjes.
2. Snijd alle ingrediënten in stukjes en de druiven en tomaten in vieren. Snijd de avocado in tweeën, verwijder de pit en de schil en snijd in stukjes.
3. Meng alles door elkaar heen en knijp de citroen uit boven de salade.
4. Meng de mayonaise en yoghurt door de salade en maak op smaak met peper en zout.
5. Leg de gemengde salade onderin een bak en verdeel hierover de fruitsalade.

Tip: Als je het lekker vindt, kan je de beenham ook nog even kort bruin bakken in een koekenpan.

Extra personal info:

Voor mij is dit gerecht nostalgie van een tante van mij. Fruitsalade met mayonaise en hamblokjes. Ik heb er lekker veel fruit en groente aan toegevoegd (lees: je kunt er prima allerlei restjes in verwerken die je nog hebt liggen)!

Ook zo een saladegek? Klik dan hier!

[su_box title=”Samenwerken met Froodyz?” style=”glass” box_color=”#dd2228″ title_color=”#000000″ radius=”10″]Froodyz is DE communicatiespecialist op het gebied van food, lifestyle, gezond en recepten. Contact: 06-14365885 of info@froodyz.nl! [/su_box]