Recept: Frisse salade met feta, watermeloen en rookvlees

Een geweldige salade voor de lunch, in het park, bij de bbq, eigenlijk is de combinatie van watermeloen en feta overal geschikt voor!

Aantal personen: 4

Voorbereidingstijd: 15 min

Ingrediënten:

250 gr feta
150 gr rookvlees
½ (kleine) watermeloen
± 15 zwarte olijven
Zakje gemengde salade
3 el crème fraiche
3 el balsamicoazijn
Peper en zout

Bereidingswijze:

Snijd de feta en de meloen in stukjes. Snijd de olijven in tweeën.
Meng de crème fraiche met de balsamicoazijn, maak op smaak met peper en zout.
Meng deze door de salade, olijven, feta en meloen.
Verdeel de rookvlees in stukjes over de salade.
Als je hebt, voeg nog een paar steeltjes bieslook toe.

Voedingswaarde per persoon:
Kcal: 326 kcal
Koolhydraten: 13 g
Eiwitten: 21 g
Vet: 22 g

Extra personal info:

Deze salade is een variatie op een andere salade die ik eerder maakte met suikermeloen en mozzarella: Klik hier om deze ook te bekijken.

Ik merkte dat de combinatie van meloen en zachte kaas echt overheerlijke en frisse salades gaf. Dit gerecht is dan zeer geschikt voor de warme dagen, maar kan je zeker ook eens proberen als lunch, op een buffet bij een bbq of als avondmaaltijd! In een koolhydraatarm dieet is hij ook perfect!

Tip: Meng eens couscous door de salade, dan krijgt hij meer body en zal je erg lang gevuld blijven!
Tip: Gebruik ipv rookvlees ook eens gerookte kip of kipfilet.

[su_box title=”Samenwerken met Froodyz?” style=”glass” box_color=”#dd2228″ title_color=”#000000″ radius=”10″]Wil jij ook de ingrediënten van een online foodprofessional in jouw bedrijf? Contact: 06-14365885 of info@froodyz.nl! [/su_box]