Recept: Supersnelle wraps met zalm, avocadocrème, spinazie en paddenstoelen

[su_button url=”http://eepurl.com/dLp09Y ” target=”blank” style=”soft” background=”#be2c3c” color=”#080606″ size=”2″ icon=”icon: envelope” text_shadow=”0px 0px 0px #000000″]Ik wil lekkere recepten in mijn mailbox! [/su_button]

Recept: Supersnelle wrap met zalm, avocado- crème, spinazie en paddenstoelen

Deze wrap heb je binnen 15 minuten op tafel, maar de smaak is goddelijk! De combinatie van zalm met spinazie en avocado is bekend, maar blijft oh zo verschrikkelijk lekker…

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 15 min

Ingrediënten:

400 gr zalmfilet (mag diepvries zijn)
600 gr verse spinazie
400 gr paddenstoelen gemengd
2 avocado’s
2 teentjes knoflook, uitgeperst
3 el crème fraiche
Tabasco naar smaak
½ limoen
2 el olijfolie
1 rode ui
Evt kappertjes
Peper en zout
8 wraps

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Verwarm de olijfolie in een koekenpan. Bak hierin de zalm aan beide kanten tot een mooie korst. Zet in de oven voor ± 10 min. (Tot hij gaar is, dit is afhankelijk van de grote van jouw stuk zalm. Als hij niet meer rood(achtig) is vanbinnen dan zit je goed.)
Bak in dezelfde pan de paddenstoelen een paar minuten. Voeg de spinazie toe en laat deze slinken. Voeg de helft van de knoflook toe en maak op smaak met peper en zout.
Snijd de avocado in tweeën en verwijder de pit. Schep de avocado uit de schil en doe deze in een blender of bakje. Voeg de crème fraiche, rest van de knoflook, tabasco en uitgeperste limoen toe. Meng alles goed door elkaar heen. Maak op smaak met zout.
Smeer de wrap in met de crème, verdeel het groente mengsel over de wrap en daarna de zalm in stukjes. Als je het lekker vindt: Snijd een rode ui in ringen en verdeel deze samen met kappertjes over de wrap. EN DAN ROLLEN!!

Voedingswaarde per persoon:
Kcal: 591 kcal
Koolhydraten: 29 g
Eiwitten: 33 g
Vet: 37 g

Extra personal info:

Eerlijk: Voor de kinderen heb ik de zalm vervangen door geruld gehakt, dat gaat er toch makkelijker in. Maar voor de rest kunnen ze prima alles eten! Ik heb deze keer de volkoren variant van de wrap gebruikt, maar als je goed in de ingrediëntenlijst kijkt, valt het verschil met witte wraps eigenlijk wel mee. JAMMER!

Wil je toch liever een wrap met heel veel kaas? Klik dan hier!

[su_box title=”Samenwerken met Froodyz?” style=”glass” box_color=”#dd2228″ title_color=”#000000″ radius=”10″]Wil jij ook de ingrediënten van een online foodprofessional in jouw bedrijf? Contact: 06-14365885 of info@froodyz.nl! [/su_box]