Recept: Chinese omelet met zoetzure saus (Foe Yong hai)

[su_button url=”http://eepurl.com/dLp09Y ” target=”blank” style=”soft” background=”#be2c3c” color=”#080606″ size=”2″ icon=”icon: envelope” text_shadow=”0px 0px 0px #000000″]Ik wil lekkere recepten in mijn mailbox! [/su_button]

Recept: Chinese omelet met groentes en zoetzure saus (Foe Yong Hai)

Deze vegetarische Chinese omelet oftewel Foe Yong Hai, heeft iedereen wel eens besteld bij de Chinees, maar is zo verschrikkelijk makkelijk zelf te maken! De meeste ingrediënten heb je waarschijnlijk gewoon in huis. De saus heb je binnen een paar minuten gemaakt, je kunt zelf kiezen hoe pittig je hem wilt hebben!

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 15 min

Ingrediënten:

8 eieren
1 zak oosterse groente (400 gr)
200 gr oesterzwammen
2 el zonnebloemolie
1 el ketjap
300 gr rijst
Peper en zout

Voor de saus:

5 el ketchup
5 el chilisaus
2 el ketjap
1 klein blikje tomatenpuree
1 el (basterd) suiker
Sambal naar smaak
½ tl paprikapoeder
½ tl gemberpoeder
1 uitje
1 teentje knoflook, uitgeperst
1 el zonnebloemolie

Bereidingswijze:

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Kluts de eieren in een kom, meng met de ketjap, peper en zout. Verwarm de helft van de olie en bak de omelet rustig op zacht vuur.
Bak in een andere pan de groente in de rest van de olie. Maak op smaak met peper en zout. Je kunt er ook voor kiezen de groenten door de omelet te doen, maar dat is bij mij kinderen nooit zo een succes…
Voor de saus: Snijd de ui. Verwarm de olie in een pan en bak hierin kort de ui en de knoflook. Voeg de tomatenpuree toe, laat deze kort meebakken terwijl je roert. Voeg alle andere ingrediënten toe. Voeg een scheutje water toe en breng eenmalig aan de kook.

Voedingswaarde per persoon:

Kcal: 482 kcal
Koolhydraten: 55 g
Eiwitten: 29 g
Vet: 15 g

Extra personal info:

Of ze dit gerecht in China zo eten, dat is mij niet bekend. Maar ik denk dat iedereen deze wel eens in de rijsttafel van de Chinees heeft gehad. En hij is zo lekker! De zoetzure saus, die je zo pittig kan maken als je zelf wilt (of wat je kinderen lekker vinden), zal je nog heel vaak gebruiken bij je avondmaaltijden! En dat allemaal zonder vlees!

Wil je een ander snel Oosters gerecht? Klik dan hier!

[su_box title=”Samenwerken met Froodyz?” style=”glass” box_color=”#dd2228″ title_color=”#000000″ radius=”10″]Wil jij ook de ingrediënten van een online foodprofessional in jouw bedrijf? Contact: 06-14365885 of info@froodyz.nl! [/su_box]